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    走近非物質文化 遺產——花露燒

    發布日期:2022-04-15 瀏覽次數:

    穆義豐酒坊

    穆義豐酒坊,創建于清咸豐年間。新中國成立后,公私合營,穆義豐酒坊變成了南通酒廠。

    現在,南通濠河酒業公司作為非物質文化遺產---花露燒制作技藝傳承者,在陸洪小鎮重建了穆義豐酒坊,以新穎的經營模式及獨具一格的釀酒工藝讓市民和游客在手工DIY中體驗通派“酒”文化的一脈相承。

    其麯一味,蓼身為氣脈,而米麥為質料,但必用已成麯,酒糟為媒合。

    ——《天工開物·曲糵》

    精白軟糯,香氣四溢的糯米飯,隨雙掌舞弄乾坤,再把親情,友情,人情揉在一起發酵,送給家人,愛人,友人。

    游龍彩鳳,一點涂抹,一片勾描,讓寫意隨著畫筆流淌,經過1000度高溫燒制,留下的是歲月里的那段美好。

    投壺,射之細也。燕飲有射以樂賓,以習容而講藝也。

    ——《禮記傳》

    飛箭入壺,源自酒禮,拿捏的是隨意,投出的是笑語,時而捶手頓足,亦有喝彩尖叫。

    花露燒 一盅酒 一項技能

    這一縷縷清洌醇香之中

    能看到非物質文化遺產的魅力

    亦能品出釀酒師傅的匠人精神

    歡迎大家走近非物質文化遺產

    前來體驗傳統技藝DIY的樂趣



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